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對廚房設備進行定期維護是非常有必要的
來源：山西鑫順昌酒店設備有限公司 發布時間：2023年01月05日
對廚房設備進行定期維護是非常有必要的，為了延長廚房設備的使用壽命，需要制定酒店廚房設備的保養計劃。
1.爐灶的保養
每天清潔爐子上的鐵架和不銹鋼臺面，保證爐子的表面光潔度，廚房油和其他雜質會腐蝕灶具表面，所以應經常清洗。
2.烤箱的保養
每天清潔烤箱表面并檢查所有接線是否暢通，保持所有部件和開關連接，確保其工作效率。
3.扒爐的保養
每天清潔鋼板，經常檢查烤盤的天然氣噴嘴，保持清潔。每 15 天調整一次天然氣的噴嘴和點火裝置。如果是電烤盤，就要檢查線路是否暢通，確保所有部件和開關的連接狀況良好。
4.蒸柜的保養
每天清洗蒸汽柜內壁和隔板，每15天檢查一次蒸汽管道閥門和天然氣與空氣的混合裝置。
5.油炸爐的保養
每天清洗油爐內壁和過濾網。每 15 天調整一次天然氣的噴嘴和點火裝置；如果是電炸鍋，請檢查接線是否暢通；確保所有部件和開關的連接狀況良好，同時檢查排油接頭。
掌握各種商用廚房設備的保養方法，并按時執行，養成清潔的習慣，就是設備的保養。
1.爐灶的保養
每天清潔爐子上的鐵架和不銹鋼臺面，保證爐子的表面光潔度，廚房油和其他雜質會腐蝕灶具表面，所以應經常清洗。
2.烤箱的保養
每天清潔烤箱表面并檢查所有接線是否暢通，保持所有部件和開關連接，確保其工作效率。
3.扒爐的保養
每天清潔鋼板，經常檢查烤盤的天然氣噴嘴，保持清潔。每 15 天調整一次天然氣的噴嘴和點火裝置。如果是電烤盤，就要檢查線路是否暢通，確保所有部件和開關的連接狀況良好。
4.蒸柜的保養
每天清洗蒸汽柜內壁和隔板，每15天檢查一次蒸汽管道閥門和天然氣與空氣的混合裝置。
5.油炸爐的保養
每天清洗油爐內壁和過濾網。每 15 天調整一次天然氣的噴嘴和點火裝置；如果是電炸鍋，請檢查接線是否暢通；確保所有部件和開關的連接狀況良好，同時檢查排油接頭。
掌握各種商用廚房設備的保養方法，并按時執行，養成清潔的習慣，就是設備的保養。
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