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太原廚房廠家告訴你商用廚房工程設計油煙排放系統的設計
來源:m.gaiying.cn 發布時間:2023年07月18日

商用廚房中油煙排放系統的設計是為了有效控制和排除產生的油煙,提供良好的通風和空氣質量。以下是一些常見的考慮因素:

  1. 排放設備選擇:根據廚房的規模和使用情況,選擇合適的油煙排放設備,如油煙凈化器、排煙罩等。

  2. 排煙罩布置:將排煙罩布置在烹飪設備的上方,確保能夠有效地吸收產生的油煙和熱氣。

  3. 排煙管道設計:設計合適的排煙管道,將油煙從排煙罩引導到室外,并確保排煙管道的通暢性和密封性。

  4. 風機選擇:選擇適當的風機,確保能夠提供足夠的排風量,以滿足廚房中產生的油煙排放需求。

  5. 過濾裝置:在油煙排放系統中加入過濾裝置,如油煙凈化器或過濾網,以減少油脂顆粒和異味的排放。

  6. 清洗和維護:定期清洗和維護油煙排放系統,包括排煙罩、排煙管道和過濾裝置,以確保其正常運行和有效性。

  7. 系統控制:設計合適的系統控制裝置,如開關、風速調節器等,方便廚師根據需要進行操作和調整。

  8. 安全措施:考慮到油煙可能引發的火災風險,設計安全措施,如火警報警系統、防火墻等,確保廚房的安全性。

  9. 環保要求:遵守環保法規,選擇符合標準的油煙排放設備和材料,減少對環境的污染。

  10. 監測和檢測:安裝油煙排放監測和檢測設備,定期檢查和評估油煙排放的情況,確保系統的有效性和合規性。

以上是商用廚房油煙排放系統設計的一些重要考慮因素,根據實際情況和需求進行個性化的設計,能夠提供良好的通風效果,保障員工和環境的健康與安全。

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